供应锅贴豆腐—河南名菜—河南新乡长垣县老侯家归芪滋补烩面馆特色

锅贴豆腐是一道河南开封的汉族传统名菜，属于豫菜。作为开封民乐亭饭庄的镇店名菜，早在30年代已饮誉开封。几十年来，经过厨师们不断改进，已由常规锅贴演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦，入口即化，营养价值较高，补充大量蛋白质，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。